做法 |
菜系及功效:家常菜谱 气血双补食谱 水肿食谱 老人食谱 滋阴食谱 产后调理食谱 口味:咸鲜味 工艺:煮 红花黑豆鲶鱼汤的制作材料: 主料:鲶鱼500克 辅料:红花12克,黑豆150克,陈皮5克 调料:盐5克 教您红花黑豆鲶鱼汤怎么做,如何做红花黑豆鲶鱼汤才好吃
1. 将黑豆放入铁锅内(不加油),上火炒至豆皮裂开,洗净沥水; 2. 鲶鱼去鳞、鳃、内脏,冲洗干净; 3. 川红花漂洗干净,装入纱布袋内; 4. 陈皮择洗干净; 5. 锅内注入适量清水烧开,放入黑豆、川红花、陈皮、鲶鱼,水开后撇净浮沫; 6. 用中火续煮至黑豆熟烂,鱼肉酥烂,放精盐调味即可。 小帖士-食物相克: 鲶鱼:鲇鱼不宜与牛羊油、牛肝、鹿肉、野猪肉、野鸡、中药荆芥同食。 黑豆:《本草经集注》记载有:“黑豆恶五参、龙胆”。黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食。 陈皮:陈皮不宜与半夏、南星同用;不宜与温热香燥药同用。
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