做法 |
菜系及功效:家常菜谱 老人食谱 延缓衰老食谱 贫血食谱 骨质疏松食谱 口味:咸鲜味 工艺:拌 日式凉拌豆腐的制作材料: 主料:豆腐(南)200克 辅料:鸡肉40克,虾米75克,榨菜75克,火腿30克 调料:淀粉(玉米)5克,清酒3克,姜汁5克,香油5克,盐4克,酱油5克,醋5克 日式凉拌豆腐的特色: 鲜嫩可口,风味独特。 教您日式凉拌豆腐怎么做,如何做日式凉拌豆腐才好吃
1. 鸡肉剁碎成泥; 2. 鸡泥内加入清酒、酱油2.5克、精盐少许、姜汁、淀粉,顺同一方向搅; 3. 至鸡肉有黏性成鸡肉糊状; 4. 豆腐一切为两半,蘸上淀粉,将一半抹上鸡肉糊,另一半豆腐盖在鸡肉糊上; 5. 放入盘内上屉蒸15分钟,取出晾凉,再放冰箱冷却; 6. 火腿、海米、榨菜分别切碎成末; 7. 白苏子切成细丝,放入水中漂洗一下; 8. 酱油、醋、麻油混合调成味汁; 9. 冷却的鸡肉豆腐上放火腿、海米、榨菜末、白苏丝,再浇上味汁即成。免费 |