做法 |
菜系及功效:家常菜谱 减肥菜谱 滋阴食谱 口味:芥末味 工艺:拌 拌鸭掌(一)的制作材料: 主料:鸭掌150克,黄瓜150克 调料:盐3克,味精1克,酱油5克,醋10克,芥末5克,香油2克 拌鸭掌(一)的特色: 味清淡,爽口,形状美观。 教您拌鸭掌(一)怎么做,如何做拌鸭掌(一)才好吃
1. 将鸭掌洗净,放入汤锅内煮熟捞出; 2. 用凉水过凉取出,在每个鸭掌上部和爪部的中间划开,抽出骨头(保持鸭掌完整); 3. 精盐、味精、酱油、醋、芥末、香油调成味汁; 4. 黄瓜洗净一剖两半,顶刀切成厚0.6厘米的片,码在盘内; 5. 每个鸭掌块(仍保持原形),摆在黄瓜上面,用以上调料兑好汁,浇上即成。 |