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菜谱 六品沙锅汤 返回上一页 返回首页

做法
菜系及功效:家常菜谱 青少年食谱 老人食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱
口味:咸鲜味      
工艺:砂锅
六品沙锅汤的制作材料:
主料:猪肉(肥瘦)200克,草鱼100克,冬瓜150克,番茄150克
辅料:虾米15克
调料:盐5克,味精2克,料酒15克
六品沙锅汤的特色:
汤鲜味清。
教您六品沙锅汤怎么做,如何做六品沙锅汤才好吃
1. 猪肉剁茸,加葱姜汁、料酒、味精调匀,制作肉丸;
2. 冬瓜去皮、去瓤,洗净切片;
3. 番茄洗净,去蒂切块;
4. 海米用热水泡上备用;
5. 沙锅内倒入鸡汤烧沸,放入海米、鱼块、肉丸,煮至肉丸涨大浮起;
6. 再下入冬瓜、番茄、精盐、料酒烧沸,加入味精即成。


六品沙锅汤的制作要诀:本品需鸡汤约500克,如果没有鸡汤可用清水代替。
小帖士-食物相克:
番茄:西红柿忌与石榴同食。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。