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菜谱 羊肝炒菠菜 返回上一页 返回首页

做法
菜系及功效:家常菜谱 补血食谱 明目食谱 贫血食谱
口味:咸鲜味      
工艺:熟炒
羊肝炒菠菜的制作材料:
主料:菠菜200克,羊肝50克
调料:色拉油15克,料酒10克,酱油2克,盐2克,醋3克,味精1克
教您羊肝炒菠菜怎么做,如何做羊肝炒菠菜才好吃
1. 将羊肝洗净切成片;
2. 菠菜捡去根、洗净备用;
3. 锅中倒入开水,放入羊肝和菠菜焯熟,捞出沥水;
4. 将羊肝、菠菜分别放入盘中;
5. 锅内倒入油烧热,放入羊肝划散炒至变色;
6. 调入酱油、料酒、醋、盐炒熟;
7. 放入菠菜,加少许味精再炒几下即可。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。