| 做法 |
菜系及功效：家常菜谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 清热去火食谱
口味：咸鲜味
工艺：炒
皮蛋炒黄瓜的制作材料：
主料：黄瓜120克,松花蛋（鸭蛋）140克,辣椒(红,尖)30克
调料：大葱5克,姜5克,植物油15克,盐2克,白砂糖2克,鸡精1克
教您皮蛋炒黄瓜怎么做，如何做皮蛋炒黄瓜才好吃
1. 黄瓜洗干净，先对半切开，再切滚刀块；
2. 皮蛋去外壳，洗净，切瓣；葱姜洗净切末；
3. 红辣椒去蒂及籽，洗净，切斜切片；
4. 锅内倒油烧热，放入葱末、姜末，出香味后放入皮蛋，不停翻动；
5. 看至皮蛋边起小泡时放入黄瓜和辣椒，用时加入白糖番茄炒；
6. 再加入盐、鸡精，关火炒匀即可。
小帖士-食物相克：
松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。
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