1. 将猪肉切成薄片，用团粉酱油拌好，元白菜洗净切块。

2. 油烧热后先炒肉片，炒过起出待用。

3.用余油煸炒元白菜，加盐炒至八成熟，倒入肉片，并加酱油、姜、葱等，旺火快炒几下即成。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。