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菜系及功效:精品主食 老人食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 口味:咸鲜味 工艺:煮 鹌鹑山药粥的制作材料: 主料:粳米100克,鹌鹑肉300克 辅料:山药50克 调料:姜3克,大葱5克,盐2克 教您鹌鹑山药粥怎么做,如何做鹌鹑山药粥才好吃
1. 山药洗净,去皮,切成丁; 2. 粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分; 3. 将鹌鹑去毛及内脏,洗净去骨; 4. 剔去鹌鹑肉,切成小碎块; 5. 将葱姜洗净分别切末、丝备用; 6. 将粳米、山药、鹌鹑肉同放锅内,加入约1000毫升冷水,先用旺火烧沸; 7. 然后改用小火慢煮,至米烂肉熟时,加入姜丝、葱末、盐,调味,即可盛起食用。 小帖士-食物相克: 粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”
清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。” 山药:山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。
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