做法 |
菜系及功效:私家菜 补血食谱 便秘食谱 止血调理食谱 补虚养身食谱 口味:咸鲜味 工艺:煮 大肠鸡红煲的制作材料: 主料:酸白菜200克,猪大肠640克 辅料:鸡血80克 调料:大葱10克,大蒜(白皮)10克 教您大肠鸡红煲怎么做,如何做大肠鸡红煲才好吃
1. 洗净咸酸菜,切片,沥干水,在白锅中爆透待用; 2. 洗净大肠,放入沸水内滚过,取起放清水内洗净,又放入煲内,加味,先行将它卤候用; 3. 鸡红(鸡血)煮熟在清水中泡过,切小件; 4. 烧热瓦缸,下油,放入蒜茸,咸菜爆过,过些糖拌煮片刻,注入上汤,入下鸡红,大肠(切小件),调适味,加盖煮十分钟便成,有菜又有汤,原煲上席。 小帖士-食物相克: 酸白菜:酸菜不宜与柿子同食,会导致胃石症。
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