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菜谱 天麻炖猪脑 返回上一页 返回首页

做法
菜系及功效:私家菜 失眠食谱 健忘食谱 神经衰弱食谱 益智补脑食谱
口味:原本味      
工艺:
天麻炖猪脑的制作材料:
主料:猪脑350克
辅料:天麻8克
调料:姜10克
教您天麻炖猪脑怎么做,如何做天麻炖猪脑才好吃

1. 将猪脑之红筋小心挑除净,洗净后隔去水分;
2. 将猪脑、天麻及姜片放入炖盅内,注入大半盅冷开水,盖上盅盖,用纱纸封口,放沸水锅中,隔水炖三小时左右,调味即成。


小帖士-食物相克:
天麻:天麻不可与御风草根同用,否则有令人肠结的危险。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。