做法 |
菜系及功效:私家菜 口味:炸烧味 工艺:暗炉烤 味噌鲜鱼的制作材料: 主料:鲤鱼450克 调料:豆瓣酱30克,白砂糖5克,酱油10克,白酒10克 教您味噌鲜鱼怎么做,如何做味噌鲜鱼才好吃
1.将鱼处理干净后片成鱼片再清洗干净后,沥干。 2.将调味料(味噌30克、白糖5克、酱油10克、白酒10克)拌匀,均匀的抹在鱼片上腌6小时或隔夜(最好存在冰箱中冷藏,以防腐坏)。 3.再将鱼洗去味噌,拭干水分。 4.最后,将鱼放入烤箱中以260℃,烤约15分钟后取出,即可食用。 味噌鲜鱼的制作要诀:味噌是一种豆瓣酱,各大超市有卖。 小帖士-食物相克: 鲤鱼:鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食,也忌与中药中的朱砂同服;鲤鱼与咸菜相克:可引起消化道癌肿。
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