| 做法 |
菜系及功效：私家菜
口味：本味咸鲜
工艺：清炒
韭菜炒蛤蜊的制作材料：
主料：蛤蜊500克,韭菜150克
辅料：芝麻10克
调料：酱油8克,味精3克,料酒5克,盐3克,大葱10克,姜5克,大蒜（白皮）5克,花生油15克
教您韭菜炒蛤蜊怎么做，如何做韭菜炒蛤蜊才好吃
1. 蛤蜊洗净，入锅炒至开口，去壳取肉，洗净。
2. 韭菜洗净，切段。大葱、大蒜、生姜去皮，洗净切成碎末。
3. 将油倒入锅内，烧至五成热时，投入大葱末、大蒜末、生姜末煸炒出香味，放入韭菜，翻炒几下，放入蛤蜊肉，翻炒后，加入酱油、味精、料酒、精盐等，稍炒后盛入盘中，撒上芝麻即可。
小帖士-健康提示：
此菜利于减肥，还可补充铁等微量元素，适合儿童食用。
小帖士-食物相克：
蛤蜊：蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。
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