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菜谱 椒油拌莴笋条 返回上一页 返回首页
做法
菜系及功效：私家菜 利尿食谱 减肥菜谱 健脾开胃食谱 高血压食谱
口味：椒麻味      
工艺：拌
椒油拌莴笋条的制作材料：
主料：莴笋500克
调料：盐5克,胡麻油10克,醋5克,大葱5克,姜5克
椒油拌莴笋条的特色：
清淡脆嫩。
教您椒油拌莴笋条怎么做，如何做椒油拌莴笋条才好吃
大葱去根洗净切成葱花；姜洗净去皮切成丝；莴笋削去皮洗净，一切两瓣，直刀切成三分宽的斜条，放在开水锅中焯一下，捞出沥干，撒盐加醋拌匀，盛盘放入姜、葱，淋上香油即可。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。