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菜谱 干鱿双色甘蓝 返回上一页 返回首页

做法
菜系及功效:私家菜 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 益智补脑食谱
口味:微辣      
工艺:
干鱿双色甘蓝的制作材料:
主料:孢子甘蓝200克,圆白菜200克,鱿鱼(干)50克
调料:辣椒油15克,盐4克,味精2克
干鱿双色甘蓝的特色:
脆中有硬,越嚼越香。
教您干鱿双色甘蓝怎么做,如何做干鱿双色甘蓝才好吃

1. 将干鱿鱼上笼蒸透;
2. 蒸透的鱿鱼凉后撕成丝;
3. 紫、绿甘蓝(圆白菜)切细丝,入沸水焯过,冷水过凉;
4. 将干鱿鱼丝、紫甘蓝丝、绿甘蓝丝加调料拌匀,装盘即可。


小帖士-健康提示:
甘蓝具有补肾壮腰,健脑,健脾的作用,对动脉硬化,结石,便秘,肥胖症等有疗效,甘蓝含少量致甲状腺肿的物质,会干扰甲状腺对碘的利用,所以必须加海产品一起食用,例如加海米来补充碘。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。