做法 |
菜系及功效:私家菜 补虚养身食谱 滋阴食谱 健脾开胃食谱 脚气食谱 口味:咸鲜味 工艺:焦溜 干烧鸭条(一)的制作材料: 主料:鸭1000克 调料:料酒45克,味精3克,白砂糖15克,酱油15克,香油30克,淀粉(豌豆)120克,姜5克,盐15克,植物油100克 干烧鸭条(一)的特色: 色泽金黄,质地软嫩干爽,鲜香味美。 教您干烧鸭条(一)怎么做,如何做干烧鸭条(一)才好吃
1.鸭洗净内脏,切下头脚下洗净,入沸水烧煮半小时,即可备用。 2.鸭切成条状,用淀粉粘裹,入油锅有大火炸1.5分钟,倒出剩油,鸭条回锅、加盐、白糖、香油、料酒及味精搅拌均匀即成。 干烧鸭条(一)的制作要诀:1.本菜中选用的鸭子是已经宰杀干净的光鸭1只。
2.本菜因有过油炸制过程,需准备植物油约1000克。 |