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菜谱 客家萝卜丸 返回上一页 返回首页

做法
菜系及功效:私家菜 滋阴食谱 壮腰健肾食谱 贫血食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
客家萝卜丸的制作材料:
主料:猪肋条肉(五花肉)300克
辅料:白萝卜150克,胡萝卜150克,香菇(鲜)50克
调料:植物油15克,盐3克,鸡精2克,白砂糖2克,淀粉(玉米)5克,胡椒粉3克,大葱5克
教您客家萝卜丸怎么做,如何做客家萝卜丸才好吃
1. 将白萝卜去皮洗净切成丝,胡萝卜洗净切丝;
2. 猪五花肉切丁,香菇切丁;
3. 炒锅注油烧热,下入葱花、五花肉丁、香菇丁炒香盛出装碗,放入白萝卜丝、胡萝卜丝、胡椒粉、精盐、鸡精、白糖拌匀;
4. 制成丸子装盘,上锅蒸熟即可。
小帖士-食物相克:
白萝卜:白萝卜忌人参、西洋参同食。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。