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菜谱 海带鸡腿汤 返回上一页 返回首页

做法
菜系及功效:私家菜 营养不良食谱 甲状腺疾病食谱 贫血食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
海带鸡腿汤的制作材料:
主料:鸡腿400克
辅料:海带(鲜)100克
调料:大葱5克,姜3克,盐3克,炼乳(甜,罐头)5克
教您海带鸡腿汤怎么做,如何做海带鸡腿汤才好吃
1. 将鸡肉切大块;
2. 海带用温水略泡,洗净切丝;
3. 姜切片,葱切花;
4. 将鸡肉、海带丝下入开水锅内氽一下,捞出备用;
5. 锅内添水烧开,加入姜片、葱花、鸡肉、海带烧开,中火煮至肉熟烂,加入精盐、炼乳调匀即可。
小帖士-食物相克:
鸡腿:鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用;
与芝麻、菊花同食易中毒;
与李子、兔肉同食,会导致腹泻;
与芥末同食会上火。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。