菜谱 |
咸蛋拌豆腐 返回上一页 返回首页 |
做法 |
菜系及功效:私家菜 学龄期儿童食谱 青少年食谱 骨质疏松食谱 口味:蒜香味 工艺:拌 咸蛋拌豆腐的制作材料: 主料:豆腐(北)300克 辅料:咸鸭蛋75克 调料:香油5克,大蒜(白皮)10克,盐5克,味精2克 咸蛋拌豆腐的特色: 蒜香清爽,味道可口。 教您咸蛋拌豆腐怎么做,如何做咸蛋拌豆腐才好吃
- 1.大蒜剥去外皮捣成蒜泥;豆腐切成丁,用开水泡半小时,沥去水分;咸蛋去壳切碎。
- 2.豆腐放在碗里,放入切碎的咸蛋,味精、香油、盐、蒜泥拌匀即成。
小帖士-食物相克: 咸鸭蛋:咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。
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菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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