您已经买了什么菜?只需输入菜名(如:排骨):

 

菜谱 龙须扒菜心 返回上一页 返回首页

做法
菜系及功效:私家菜 减肥菜谱 高血压食谱 高脂血症食谱 防癌抗癌食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
龙须扒菜心的制作材料:
主料:芦笋200克,油菜心200克
调料:植物油20克,香油5克,料酒10克,白砂糖3克,淀粉(玉米)4克,盐3克,味精2克,大葱5克,姜2克
教您龙须扒菜心怎么做,如何做龙须扒菜心才好吃

1. 将龙须菜(芦笋),油菜择洗干净,下入开水锅内焯片刻,捞出控水,整齐地码在盘中;
2. 葱姜切末;
3. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉;
4. 炒锅注油烧热,下入葱姜末炸香,加料酒、白糖、精盐、水烧开,整齐地放入龙须菜、油菜;
5. 烧开后小火煨片刻,用水淀粉勾芡,淋入香油,撒入味精即可。


小帖士-食物相克:
芦笋:《食鉴本草》记载:“芦笋,忌ba豆”。
免费

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。