酸辣肉丝

2013-09-13 08:27:45 作者：见内容 来源： 浏览次数： 评论 0 条

 

　　辅料：泡姜1块、泡小米辣椒5个、大蒜3粒、香葱2根、酱油1.5汤匙、老抽2茶匙、红椒2个、花生油适量、生粉1茶匙、黄酒2茶匙、盐适量、花生适量、鸡粉1/3咖啡匙、香醋2茶匙

　　1、泡萝卜和泡姜切丝，泡椒剖切，香葱洗净切段，大蒜切末;

　　2、滴几滴清水，调入黄酒、1/2汤匙酱油、生粉，拌均匀。再放3茶匙花生油，拌匀腌制5分钟;

　　3、倒入比较充足的油，将肉丝入锅里滑散后捞出;

　　4、锅里留底油，或另起锅放油，放入泡椒、泡姜、大蒜炒香;

　　5、放入泡萝卜丝炒出香味;

　　6、加入肉丝，炒均匀入味;

　　7、调入鸡粉和香醋炒匀;

　　8、放葱段翻匀，即可。