青椒肉片
2013-09-14 16:05:07 作者：见内容 来源： 浏览次数： 评论 0 条
食材
少量 胡萝卜、肉片、青椒
少量 食用油、酱油、鱼露、生粉
步骤/方法
食材
少量 胡萝卜、肉片、青椒
少量 食用油、酱油、鱼露、生粉
步骤/方法
1.肉片洗尽后挤干水分，装入碗中，加入食用油、生粉、酱油
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用筷子将肉片和辅料搅拌均匀，静止淹渍10分钟左右
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炒锅置于火上，热锅后注入食用油，大火烧开油，放入肉片快炒至不见血水溢出
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熄火，铲出8成熟的肉片装入容器里，待用
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利用淹渍肉片时间来处理胡萝卜，去皮、洗净、切丝，青椒丝是先前切的
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刚才炒肉片的油锅，再置于火上，大火热锅后，放入两丝。快速翻炒加鱼露调味
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青椒丝、胡萝卜丝炒至八成熟时，放入肉片一起翻炒均匀
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熄火，装盘，敬相机
已有
